椎牛：殺牛；饗士：犒勞軍士。指慰勞作戰的官兵。
《後漢書·吳漢傳》：“漢將輕騎迎與之戰，不利，墮馬傷膝，還營。……諸將謂漢曰：‘大敵在前，而公傷臥，衆心懼矣。’漢迺勃然裹傷而起，椎牛饗士……於是軍士激怒，人倍其氣。”
椎牛饗士作谓语、定語；指犒勞官兵。
如今西涼平定，軍中舊例，郃該椎牛饗士，做出慶賞的筵蓆。（元無名氏《百花亭》第四折）
牛用作人名意指精明強乾、才華橫溢、聰明之義；
士用作人名意指傑出、才華橫溢、英俊之義；
