越：跨過；俎：古代祭祀時擺祭品的禮器；庖：廚師。主祭的人跨過礼器去代替廚師办席。比喻超出自己業務範圍去処理別人所琯的事。
先秦莊周《莊子逍遙遊》：“庖人雖不治庖，屍、祝不越樽俎而代之矣。”
越俎代庖連動式；作謂語、定語；含貶義。
孩子能做的事，父母不要越俎代庖。
包辦代替、越職代理
自力更生
越用作人名意指出衆、才華橫溢、超凡出世之義；
代用作人名意指尊敬、傳承、和睦之義；
