越：跨過；俎：古代祭祀時擺祭品的禮器；庖：廚師。主祭的人跨過礼器去代替廚師办席。比喻超出自己業務範圍去処理別人所琯的事。
越用作人名意指出衆、才華橫溢、超凡出世之義；
代用作人名意指尊敬、傳承、和睦之義；
